ชื่อเมนู “ข้าวผัดลาว” ที่ “กุ๊กเล็ก” ได้มาจากพี่แดง ร้าน ส.บุญชัย และเอามาฝากกันวันนี้อาจจะทำให้หลายคนแปลกใจ เพราะปกติแล้วเราก็จะคุ้นเคยกับข้าวผัดอเมริกันเสียเป็นส่วนใหญ่ แต่เมื่อข้าวผัดขอเปลี่ยนสัญชาติมาเป็นลาวแล้ว หน้าตาจะออกมาเป็นอย่างไรละนี่ จะอร่อยเด็ดกว่าข้าวผัดอินเตอร์อย่างข้าวผัดอเมริกันหรือไม่ แล้วจะแซบถึงใจเหมือนอย่างการจกข้าวเหนียวส้มตำหรือเปล่า อันนี้ก็ต้องลองไปพิสูจน์กันเอง แต่ก่อนอื่นไปดูส่วนผสมกันดีกว่า
ส่วนผสม
น้ำมะขามเปียกข้น 1/4 ถ้วย
ข้าวคั่ว 1 ช้อนโต๊ะ
พริกแห้งป่น 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลปี๊บ 1/2 ช้อนโต๊ะ
คอหมูย่าง 1 ขีด
ข้าวสวย 2 ถ้วย
ใบโหระพา 2 กิ่ง
แตงกวา 2 ลูก
น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
วิธีการทำก็เริ่มจากเตรียมคอหมูย่างก่อน ถ้าจะให้อร่อยเด็ดละก็ ต้องเอาไปหมักให้เข้าเนื้อ โดยหมักคอหมูย่าง 1 กิโลกรัม กับน้ำมันหอย 5 ช้อนโต๊ะ ซีอิ้วขาว 5 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลปี๊บ 3 ช้อนโต๊ะ หมักส่วนผสมทั้งหมดนี้รวมกันแล้วแช่ไว้ในตู้เย็นประมาณ 2-3 ชั่วโมง แล้วค่อยนำมาย่างไฟ
ได้คอหมูย่างแล้ว ทีนี้ก็ได้เวลาลงมือผัด “ข้าวผัดลาว” เสียที เริ่มจากเอาน้ำมะขามเปียกตั้งไฟอ่อนๆ ใส่น้ำปลา และน้ำตาลปี๊บลงไป พอเดือดก็ยกลง แล้วรอให้เย็น จากนั้นใส่ข้าวคั่วและพริกแห้งป่นเข้าไปผสม เรียบร้อยแล้วก็นำข้าวลงไปผัดกับส่วนผสมที่ปรุงไว้ ผัดให้ทั่วกัน จากนั้นใส่คอหมูย่างและใบโหระพาลงไปก็เป็นอันเสร็จพิธี ยกเสิร์ฟพร้อมแตงกวาได้เลย
Name the "fried rice, Laos, the" little chef "from my red Sor Chai Boon and taken together this may leave many people wonder Because normally we are familiar fried rice, a majority of Americans. But when the rice with a request to change nationality and Laos. Look at how to come out here. Delicious fried rice to cool more like Fried Rice Inter American or not. Zap will reach out to like the papaya salad, or rice, Ltd blank This is to try to prove themselves. But first, to see a better mix well.
Ingredient
Thick tamarind water 1 / 4 cup
1 tablespoon roasted rice.
Chili powder 1 tbsp.
3 tablespoons fish sauce.
Palm sugar 1 / 2 tbsp.
Pork Roast 1 point
2 cups cooked rice.
Basil, 2 King.
Cucumber, 2 goals.
2 tablespoons vegetable oil.
How do I start preparing before the Roast Pork. If you are good to pick at it. Out the fermentation to lose Grilled marinated pork neck with 1 kg with 5 tablespoons oyster sauce soya sauce 5 tablespoons palm sugar 3 tablespoons fermented these ingredients together, then dip it in the refrigerator for 2-3 hours, then bring fire grill.
Pork Roast has already Now it's time Fried act "fried rice Lao finally bring water from light and heat enter the tamarind sauce and palm sugar to. Paul was raised to boiling. Then wait for the evening. Then add roasted rice and chili powder into mixture.Successfully brought rice and stir to cook the ingredients. Stir together thoroughly. Put Pork Roast and basil into the ceremony, it shall be done. I serve with the cucumber.
Ingredient
Thick tamarind water 1 / 4 cup
1 tablespoon roasted rice.
Chili powder 1 tbsp.
3 tablespoons fish sauce.
Palm sugar 1 / 2 tbsp.
Pork Roast 1 point
2 cups cooked rice.
Basil, 2 King.
Cucumber, 2 goals.
2 tablespoons vegetable oil.
How do I start preparing before the Roast Pork. If you are good to pick at it. Out the fermentation to lose Grilled marinated pork neck with 1 kg with 5 tablespoons oyster sauce soya sauce 5 tablespoons palm sugar 3 tablespoons fermented these ingredients together, then dip it in the refrigerator for 2-3 hours, then bring fire grill.
Pork Roast has already Now it's time Fried act "fried rice Lao finally bring water from light and heat enter the tamarind sauce and palm sugar to. Paul was raised to boiling. Then wait for the evening. Then add roasted rice and chili powder into mixture.Successfully brought rice and stir to cook the ingredients. Stir together thoroughly. Put Pork Roast and basil into the ceremony, it shall be done. I serve with the cucumber.
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น