Pad-ka-pao-kee-bon (กระเพราขี้บ่น)
“กุ๊กเล็ก” กำลังตกอยู่ในอาการเบื่อๆ เซ็งๆ มองไปทางไหนก็มีแต่คนเรียกหาเรียกใช้ บอกจะเอาสูตรอาหารอย่างนั้นอย่างนี้ บอกเมื่อไหร่จะทำโน่นทำนี่ซะที แถมมีบางคนแอบเอาพื้นที่ทำมาหากินของ “กุ๊กเล็ก” มาเป็นสนามประลองฝีปากกันด้วยเรื่องไม่ใช่เรื่อง ก็เลยเซ็งและเบื่อด้วยประการฉะนี้
“กุ๊กเล็ก” เลยแอบแว๊บไปหาแม่ครัวสุดสวยของร้านสยามโซโห ที่อยู่ตรงซอยสายลม พหลโยธิน 8 กะว่าจะไปกุ๊กกิ๊กดูเด็กๆ หน้าตาใสๆ ไว้เป็นอาหารตาอาหารใจแก้กลุ้มนั่นแหละ แต่ปรากฏแทนที่จะได้ระบายความในใจของตัว กลับเป็นแม่ครัวตัวละอ่อนมานั่งเมาท์ลูกค้าให้ฟัง บอกว่าสมัยนี้นะลูกค้าช่างเลือกช่างอยากได้ อย่างแค่สั่งผัดกระเพราจานเดียวทั้งคุณชายทั้งคุณเธอก็เล่นบอกอยากให้ใส่นั่นใส่นี่เข้าไปด้วย กะว่าสั่งจานเดียวแล้วเอาให้คุ้มว่างั้นเถอะ
ยินดังนั้นก็นึกว่าคุณแม่ครัวเธอจะคว้าตะหลิวไปเสิร์ฟลูกค้า เหมือนอย่างที่ “กุ๊กเล็ก”คิดจะทำเวลาไม่สบอารมณ์ใคร (ฮา ฮา) ที่ไหนได้ คุณแม่ครัวเธอก็มีความสามารถในการเนรมิตได้อย่างที่ลูกค้าต้องการ “กุ๊กเล็ก” ไม่เชื่อ เลยขอพิสูจน์กระเพราจานเด็ด ที่มีชื่อเก๋ไก๋ว่า “กระเพราขี้บ่น” ด้วยคน แล้วก็ต้องยกนิ้วให้ในความอร่อยเด็ดไม่แพ้กระเพราทั่วๆไป
ฉับพลันทันใดก็ปิ๊งไอเดียกิ๊บเก๋ปนความเจ้าเล่ห์ ขอสูตรการทำแบบซึ่งๆหน้า ซึ่งคุณแม่ครัวเธอก็ไม่หวงตำรา รีบบอกส่วนผสมและวิธีทำเสร็จสรรพว่าให้เตรียม
ปูอัด เบคอน แหนม ปลาหมึกยัดไส้ กุ้งกุลา อย่างละนิดพอประมาณ
เห็ดฟาง แครอท ข้าวโพดอ่อน อย่างละนิดเหมือนกัน
กระเทียมสับหยาบๆ 1 ช้อนชา
พริกขี้หนูสวนทุบพอบุบๆ 1 ช้อนโต๊ะ
พริกชี้ฟ้าหั่นเฉียง 1-2 เม็ด
ใบกระเพรา 1 กำมือ
น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
จากนั้นก็ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมัน ตามด้วยกระเทียมสับ เจียวให้เหลืองแล้วใส่พริกขี้หนูลงไป พอได้กลิ่นความเผ็ดโชยมาก็ใส่น้ำมันหอยผัดให้เข้ากัน แล้วใส่สารพัดเนื้อสัตว์ที่มีลงไปผัด พอทุกอย่างสุกได้ที่ก็ใส่สารพัดผักที่มีตามด้วยน้ำปลา น้ำตาล ลงไป ใส่พริกชี้ฟ้าหั่นเฉียง ใส่ใบกระเพราเป็นลำดับสุดท้าย เห็นใบกระเพรายุบตัวก็ตักใส่จานทันที เคล็ดลับความอร่อยของจานนี้อยู่ที่ว่าต้องรอให้กระทะร้อนจัดจริงๆ และทำทุกอย่างด้วยความรวดเร็ว
อืม...เห็นว่าช้าแล้วจะไม่ได้การ “กุ๊กเล็ก” ขอตัวไปทำกระเพราขี้บ่น ให้คนขี้โลภที่บ้านทานด้วยดีกว่า น้ำลายชักสอขึ้นมาอีกรอบแล้ว
"Cook little" I secretly Wax or her mother's kitchen super Siam Soho. That is over 8 Sailom shift that will see children looking to tinkle a clear mind as eye candy to each food quite so But instead appear to have cooled in the heart of the. Return to cook at a young mouse sat listening to customers. Customers say that today I would like to Engineering Mechanics selection. A just order one dish and fried basil sir, and tell you she wants to play, put it here to enter with Shift the order one dish and then remove the value, "Well, let.
So I hear you think that she would cook Turner to win customers served. Like that."Cook little" ideas do not bite when someone emotionally (ha ha) Where you cook, she has the ability to invent the way customers want to be "little chef" did not believe proof basil dishes. With a hip that "Basil riding on" with people, I must concede that the taste does not pick up common basil.
Suddenly, it suddenly Gift Ideas Pink Chic mixed craftiness I do a recipe pages. You cook, she does not skimp book How do I mix quickly and completely that to prepare.
Crab Meat Bacon fermented squid stuffed with shrimp, Kula little bit of moderation.
Baby corn, straw mushrooms, carrots, a little bit too.
Rough chopped garlic 1 tsp.
Crushed chili garden bash any 1 tablespoon
East chilli chopped 1-2 tablets.
1 handful basil.
1 tablespoon vegetable oil.
1 tablespoon sugar.
Fish sauce 1 tbsp.
Oyster sauce 1 tbsp.
Then the hot wok, add chopped garlic, followed by oil. Fried to yellow and then put into the chili. Moderately spicy scent of gently fried oyster to put together. Enter the multiple meat and stir with. Everything was cooked enough to put the goodies, followed by vegetables, fish sauce, sugar, chilli, cut down to enter the South. Add basil is final.See it collapse basil dip on a plate immediately. Tip taste of this dish is that they must wait for the pan really hot. And do everything with speed.
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น